Cardinale, Napa Valley

Domein
Cardinale werd geboren in 1982, met de missie om een unieke Cabernet Sauvignon te produceren uit de hoogste kwaliteit wijngaarden in Napa Valley. Sinds 2001 is Cardinale onder de leiding van wijnmaker Chris Carpenter. Hij maakt elk jaar één wijn voor Cardinale van voornamelijk Cabernet Sauvignon. De druiven in de bergen zijn de basis voor de Cardinale-blend, vooral die van Mount Veeder en Howell Mountain, maar ook druiven van terassen en een kleine hoeveelheid Merlot voegen in elke wijnoogst lagen van complexiteit toe.

Expositie
De druiven zijn afkomstig van een 12-tal wijngaarden.

Vinificatie
Rijpt 19 maanden in Frans eikenhouten vaten.

Lekker bij
Heerlijk bij rundvlees, lam, wild (hert) en gevogelte.

Score
2016: 98/100 Robert Parcker