SAUTERNES AC

Sauternes AC is de meest gereputeerde van de appellaties van edelzoete wijnen in de Bordeaux. De wijngaarden van de Sauternes strekken zich uit over circa 1.735 hectare op ongeveer 40 kilometer ten zuiden van de Bordeaux. De appellatie kent uitmuntende omstandigheden: bescherming tegen de wind dankzij het dennenbos aan de westkant, nabijheid van de Garonne die zorgt voor nachtelijke mist en een zonnig najaar dat gunstig is voor de ontwikkeling van de vermaarde edele rotting. De appellatie produceert alleen edelzoete witte wijnen, ongeveer 34.260 hectoliter per jaar waaraan zeer hoge kwaliteitseisen voor de bereiding worden gesteld: de overrijpe druiven moeten handmatig, druif voor druif, geoogst worden in meerdere plukgangen. De wijngaarden die het hoogst en het verst verwijderd van de rivier liggen hebben in deze appellatie het beste terroir. 

ONZE DOMEINEN