Vérité, Sonoma Valley La Joie
Deze bijzonder intense en krachtige cabernet sauvignon uit Sonoma County doet meteen denken aan de wijnen van Pauillac. La Joie weerspiegelt als geen ander de structuur, de kracht en de intensiteit van de cabernet-sauvignondruif uit Sonoma County en is geïnspireerd op de gelauwerde rode wijnen uit het Franse Pauillac. De structuur en integriteit van de Cabernet Sauvignon komt volledig tot uiting in deze opmerkelijk gelaagde wijn. Cassis, tabak en truffel verenigen zich tot een krachtig geheel.
Domein
Vérité, wat ‘waarheid’ betekent, staat voor wijnen die de bodem authentiek weerspiegelen. Sinds 1998 selecteert wijnmaker Pierre Seillan meer dan 40 micro-crus in Sonoma County’s Mayacamas-bergketen. Met aandacht voor bodem, klimaat en traditionele vinificatie worden druiven met de hand geoogst en zeer laag opgebracht, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Het domein produceert elk jaar drie Bordeaux-geïnspireerde blends: La Muse (Merlot), La Joie (Cabernet Sauvignon) en Le Désir (Cabernet Franc). Deze wijnen combineren oude tradities met druiven uit de Nieuwe Wereld en hebben een uniek karakter.
Bodem
Bij Vérité willen ze het authentieke karakter van de bodem tot uiting brengen door te werken met een palet van meer dan veertig verschillende bodemtypes uit Sonoma County, die worden weerspiegeld in de schitterende microcru's uit deze regio. Ze combineren alle elementen volgens de regels van de kunst, met aandacht voor het authentieke karakter van de bodem. Dit resulteert in compromisloze wijnen die als het ware de ziel van de bodem weerspiegelen.
Oogst
De oogst gebeurt volledig manueel.
Vinificatie
Rijping gedurende 15 maanden in 100% nieuwe Frans eiken vaten.
