Domaine Chevigny-Rousseau

PURE EXPRESSIE VAN HET TERROIR

Domaine Chevigny-Rousseau is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis, gelegen in het hart van de Bourgogne. Het domein, opgericht drie generaties geleden, draagt de namen van zowel de vader (Chevigny) als de moeder (Rousseau) van de huidige wijnmaker, Pascal Chevigny. Sinds 1984 leidt Pascal het domein, dat hij overnam van zijn vader, Michel Chevigny. Inmiddels werkt zijn dochter, Alexandrine Chevigny, mee in het familiebedrijf en zal zij in de toekomst de leiding overnemen.

De oorsprong van het domein gaat terug tot 1947, toen Lucien Rousseau de eerste wijnstokken plantte in het terroir ‘Aux Champs Perdrix’ in Vosne-Romanée. Dit prestigieuze wijngebied staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit. Door de jaren heen heeft Domaine Chevigny-Rousseau zijn wijngaarden uitgebreid met meerdere appellaties, voornamelijk in de Côte de Nuits, terwijl het trouw blijft aan de traditionele Bourgondische wijnbouwmethoden.

Het domein beslaat ongeveer vier hectare en wordt op duurzame en traditionele wijze beheerd. De wijnbouw is zorgvuldig afgestemd op de specifieke uitdagingen van elk oogstjaar. In de kelder hanteert Pascal de klassieke Bourgondische vinificatiemethoden: de druiven worden volledig ontsteeld, de extractie gebeurt uiterst gecontroleerd en de wijnen rijpen in een zorgvuldig geselecteerd assortiment Franse eikenhouten vaten.